{"id":14117,"date":"2014-05-21T11:53:03","date_gmt":"2014-05-21T16:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/arcoiris.com.co\/v3\/?p=14117"},"modified":"2019-08-26T15:09:14","modified_gmt":"2019-08-26T20:09:14","slug":"palenqueros-ganan-premio-al-mejor-libro-de-cocina-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcoiris.com.co\/v3\/2014\/05\/palenqueros-ganan-premio-al-mejor-libro-de-cocina-del-mundo\/","title":{"rendered":"Palenqueros ganan premio al mejor libro de cocina del mundo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El libro \u2018Kumina Ri Palenge pa t\u00f3 paraje\u2019 (Cocina palenquera para todo el mundo) gan\u00f3 este martes el premio como mejor libro de gastronom\u00eda del mundo en Beijing.<\/p>\n

Un grupo de palenqueros que hace dos a\u00f1os no sab\u00edan leer ni escribir, fueron reconocidos este martes en Beijing como los autores del mejor libro de gastronom\u00eda del mundo en los Gourmand Cookbook Awards, en donde se re\u00fanen los chefs m\u00e1s reconocidos del mundo.<\/p>\n

El premio fue confirmado por Rodrigo Ardila, director de la Fundaci\u00f3n Transformemos, que edit\u00f3 el libro, que estaba nominado junto con otros libros de recetas de todo el mundo.<\/p>\n

El camino a la fama comenz\u00f3 cuando la Fundaci\u00f3n Transformemos lleg\u00f3 en 2010 a San Basilio de Palenque, el primer pueblo libre de Am\u00e9rica, y se encontr\u00f3 con una realidad dif\u00edcil: 550 palenqueros no sab\u00edan leer ni escribir y por ese motivo, la lengua nativa se estaba perdiendo.<\/p>\n

La situaci\u00f3n era preocupante, teniendo en cuenta que San Basilio era, desde el siglo XVII, el hogar de negros cimarrones que se escaparon del yugo espa\u00f1ol y aprendieron a vivir con sus propias costumbres, preservando las tradiciones de los negros tra\u00eddos como esclavos a Am\u00e9rica.
\nUnas tradiciones que estaban en riesgo.<\/p>\n

La fundaci\u00f3n cre\u00f3 entonces un programa para ense\u00f1ar a leer y escribir en espa\u00f1ol y palenquero a todos los adultos mayores de 15 a\u00f1os de San Basilio de Palenque. Cuatro a\u00f1os despu\u00e9s, la mayor\u00eda de ellos ya estudian su bachillerato.<\/p>\n

Adicionalmente, y por pedido de la misma comunidad, la Fundaci\u00f3n edit\u00f3 un libro de cocina con recetas aut\u00f3ctonas escritas por los mismos palenqueros, que a\u00f1os atr\u00e1s eran analfabetas. El resultado fue el libro premiado hoy: \u2018Kumina Ri Palenge pa t\u00f3 paraje\u2019 (Cocina palenquera para todo el mundo, en idioma nativo).<\/p>\n

Rodolfo Ardila, director de la Fundaci\u00f3n Transformemos, dijo esta ma\u00f1ana en Caracol Radio, que los palenqueros estaban en una fiesta tras conocer el resultado. \u201cEstamos felices, es algo muy grande lo logrado\u201d.<\/p>\n

En una entrevista con Reconciliaci\u00f3n Colombia, Ardila hab\u00eda dicho que todo el proceso con los palenqueros demostraba que \u201cla educaci\u00f3n regionalizada y basada en las tradiciones locales, permite transformar las comunidades en generadoras de desarrollo y paz\u201d.<\/p>\n

Tomado de:\u00a0http:\/\/www.reconciliacioncolombia.com\/historias\/detalle\/223<\/a><\/p>\n

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